要回答这个问题,还得先从食物的消化谈起。
消化的起点
人们常用“狼吞虎咽”来形容吃东西吃得很香,其实,人们完全不必羡慕任何一种动物吃东西的方式。比如,鳄鱼有像钉子一样的牙齿,坚固有力,但却难以对食物进行充分咀嚼,消化的效率很低。另一个极端是像马、牛一样的食草动物,它们的牙齿形状扁平,使“碾磨”成为咀嚼方式,效率也不高,以致它们不得不把大量的时间都花在咀嚼食物上。
实际上,在所有动物中,人类从食物中获得的能量是最多的,因为人类口中上下相对的臼齿可以使上下牙槽沟完美地咬合,提高咀嚼效率。其次,人类还有一个优势是颌骨,它有一种像杠杆一样的巧妙设计,既省力,又能带动牙齿压碎食物。
当然,口腔的功能可不仅仅是切碎食物,唾液也是消化的重要一环。首先,唾液可以湿润口腔黏膜和食物,使其便于吞咽(如果没有唾液,人就无法咽下干的东西)。当我们进食的时候,由于食物刺激口腔黏膜和舌上感受器,唾液分泌大量增加,使食物溶解并与其充分混合。这样,不仅能够充分刺激味蕾,品出食物的味道,还能够使食物在淀粉酶的作用下,初步消化分解成麦芽糖,有利于胃肠的进一步消化。所以,吃饭时应细嚼慢咽,以充分发挥唾液的功能,同时也能减轻肠胃的负担。#p#副标题#e#
食道和胃
一旦咀嚼过程完成,食物就会经过食道来到胃里面。不过食道并不是直直地下到胃里的。食道与胃部相交成锐角,食物通过后,食道与胃交接处的肌肉就会收缩。这样的“设计”可以避免胃里面的食物和胃酸反流入食管。如果这种锐角交角被改变(例如患食道裂孔疝的患者)、胃酸过多或深夜时过量饮食,胃就可能膨胀,胃液就会漫进食道。由于食道内壁的保护性不及胃部,患者此时就会有“烧心”的感觉,甚至引起食道慢性发炎(即反流性食管炎)。
胃是人体消化食物的主要器官之一,它不仅是人体暂时贮存食物的“仓库”,还具有强大的消化功能。
胃消化食物靠的是胃内的胃酸(即盐酸)和胃蛋白酶。胃酸是一种腐蚀性很强的酸,其浓度足可以把金属锌溶化掉。胃酸具有杀菌作用,食物、饮水中的细菌很难闯过这第一道“酸防线”,大都在胃中“全军覆没”。此外,胃酸还能初步消化蛋白质,使食物中的肉、蛋、奶和谷类、豆类等中的蛋白质发生变性而易被消化。而胃蛋白酶则可以消化分解食物中的蛋白质转化成人体的营养物质——氨基酸。
既然胃的消化能力这么强,为什么不能消化掉自己?这是因为胃的表面存在着一种呈弱碱性的黏液,其黏稠度很大,它覆盖在胃的内表面,能防止盐酸进入伤害胃黏膜。同时,胃黏膜还有“丢卒保车”的本领,它让上皮细胞不停地进行代谢更新,阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上,达到保护胃壁的目的。
所以,在正常的条件下,胃不能自己消化自己。但如果胃内产生的胃酸过多,或者受到幽门螺杆菌的感染,损伤了胃壁,胃就会开始消化自己,腐蚀掉胃黏膜,就形成了我们常说的胃溃疡。
编后:在胃里面,食物得到了进一步地研磨、混合和初步的消化,但在这里,食物中的大多数营养成分还没有真正得到消化吸收。食物的消化和吸收主要在小肠。
慢性萎缩性胃炎伴有糜烂不是胃癌,是良性的胃病,但是属于胃癌的癌前疾病,也就是说有癌变的风险。
2022-10-27 浏览(1127)
如果发生胃不舒服的症状很轻,而且发作时间不长,医生可能会建议病人先吃一些药物缓解症状。
2021-12-02 浏览(1000)
如果没有慢性胃病或胃癌的家族病史,而且患者相对比较年轻,病程比较短,一般是一两年做一次。
2021-12-02 浏览(2137)
胃炎是一个综合性的治疗,除了药物治疗之外,生活方式的调整也非常重要,比如说饮食清淡,戒烟戒酒,另外还要管理好情绪。
2021-07-06 浏览(5105)
A:要及时去医院检查,在医生指导下进行治疗,多吃流食和半流食,不要吃辛辣刺激的食物,平时不要喝酒,也要少吸烟,保持规律的生活和饮食。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:要想明确是否有胃病,以及清楚是哪种胃病,需要做相关的检查,如C14呼吸试验、胃镜、钡餐等。
张强主治医师山东省立第三医院
A:不同的胃病,其早期症状也不相同,一般情况下,胃病患者会有胃痛、呕吐、腹胀甚至便秘等症状表现。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:胃病基本治疗原则是三分治疗7分养。适当服用益生菌健脾胃的中成药以及抑制胃酸分泌的药物。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院