凉白开水是指自来水煮沸后自然冷却至20-24摄氏度的水,它是最好的降暑饮料。据有关专家介绍,从水的表面张力、密度、粘滞度和导电率等理化性质看,凉白开水和人体内活细胞中的生理水很接近,这使其比其它饮料易透过细胞膜,进入人体组织和细胞内,立即起到解渴、补水和祛疲劳的作用,同时还能促进人体新陈代谢,改善免疫功能,增强人体对名种致病菌的抵抗力。凉白开水的活性还在于能提高体内脱氢酶的活性,有利于较快的降低积累于肌肉中的“疲劳素”———乳酸,从而解除人体疲劳。
凉白开水的营养也好于纯净水,凉白开水中氯的含量比煮沸前减少一半,而所含微量元素如钙、镁、钠等金属离子含量几乎不变,而一般的纯净水“干净”得几乎一无所有。
另外,在纯净水市场良莠不齐的今天,喝自家的凉白开水也更让人放心。 很多人喝纯净水是为了省麻烦,其实置壶凉白开水十分简单,只要早上出门前将水烧开,关掉炉子,回家就有现成的凉白开水喝了。
不过,为了保证凉白开水的生理活性,凉开水超过三天不宜饮用,因为其中会产生对人体有害的亚硝酸盐。
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