糖醋鱼的制作材料：
　　
　　辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克
　　
　　调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
　　
　　主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克
　　
　　教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃
　　
　　1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；
　　
　　2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞起放盘中；
　　
　　3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。