现代营养学研究表明,蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律,颜色愈深的价值愈高。所以,按顺序排列,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品,而高于绿 色、红色、黄色、白色等食品。食品的颜色不仅能体现营养价值,对人的心情的调节也有一定作用。紫色集合了一热一冷的红色与蓝色,所以紫色能够起到保持身心 平衡、舒缓镇静的作用。
所谓“紫色食品”,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括:紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。紫色食品的色素均由“花色素”类物质所构成。花色素是一种天然色素,在化学上属于黄酮类物质。紫色食品所含的花色素主要有以下6种:天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。其中以“矢车菊色素”的抗氧化作用最强,其他色素次之。
花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧剂,其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。自由基最容易伤害的人体器官首先是眼球。营养学家提出,人们如能平时经常吃一些紫色食品,即可有效预防各种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质,故西方保健学界均认为,紫色食品是最佳天然“护目食品”。
紫色食品所含的“花色素”还有另一项重要功能:抑制基因突变和防止癌的发生。美国最新研究认为,一种学名为黑树莓(即“黑醋栗”)的紫黑色浆果(其外形与 我国产的桑椹非常相似)具有快速修复被致癌物质损伤基因的神奇效果。经常吃黑树莓或其他紫色食品,有良好的抗癌防癌作用。
痴呆往往出现健忘,也就是说出现记忆力的下降,比如忘记最近学的知识,忘记重要的约会,反复问同一个问题。
2021-12-19 浏览(4654)
从专业的医生角度来说,不管是哪种糖尿病,通过综合治疗,就是饮食控制,增加运动,再加上药物糖尿病的自我监控,以及糖尿病的病人的知识教育等等的这些情况,把血糖控制到正常范围,就称之为治愈。
2021-01-28 浏览(1328)
...以注意饮食习惯的调整,适当多吃奶制品、豆制品、新鲜蔬果,补充钙质及微量元素,对患者病情改善还是有帮助的。
2021-01-03 浏览(4300)
肋骨骨折后,在恢复过程中需结合患者伤情选择镇痛和促骨折愈合的药物,同时进行胸部固定,减轻肋骨骨折处的摩擦。饮食方面要多吃豆制品、奶制品、新鲜蔬果等,补充钙质和矿物质,避免辛辣刺激的食物。
2020-12-31 浏览(9585)
A:二级预防是早发现,早诊断,早治疗。需要患者于医务人员精准配合,三级预防是指针对非早期的患者通过。姑息治疗,最大限度延长患者的生存期,最大限度降低肿瘤给患者带来的痛苦。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:平时要避免长期的熬夜,不要抽烟和喝酒,少吃辛辣刺激的食物,多多锻炼身体。
李荣光副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:你好,建议择一个专业的医院进行产检,根据医生的安排,逐一完成孕期各项检查,然后可以选择专业的备孕书籍或者手机软件等等,增加相关知识的了解。
谢遵敬主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:不过通过经络知识对冠心病进行治疗的时候,要注意找正规的医院进行,并且需要长期坚持才能达到治疗效果。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院