山竹，原名莽吉柿，是我国部分地区很少见的一种水果，山竹的营养价值很高，但大多数人对山竹的营养价值并不了解。山竹原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。山竹幽香气爽，滑润而不腻滞，下面，我们就来介绍下山竹的营养价值。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　由于山竹的营养价值特别高，而且比较适合体弱、病后调养的人食用，故这是一种很好的营养品，且一般人都能食用，每天3个足矣。夏季很多人喜欢吃荔枝，但荔枝吃多了容易上火，这时吃山竹还有清热降火的功效。另外，购买时最好选择蒂绿、果软的新鲜山竹，以免买到“死果”，而且剥壳时注意不要讲紫色的汁液染在肉瓣上，以免影响山竹的口味。