原料：香菇，油菜，盐，姜，生抽，老抽，水淀粉，油

　　做法：

　　1、香菇去蒂，在顶部打十字花刀。

　　2、油菜洗净，在大头一面划个十字刀。

　　3、姜切成末。

　　4、锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，这样焯出的菜能够保持颜色翠绿。

　　5、将焯好的油菜取出摆盘。

　　6、锅内放少许油，放入姜末爆香。

　　7、放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。

　　8、出锅，浇在摆好的菜上即可。