减肥食谱一：红烧鲤鱼

　　原料：鲤鱼1条（约750克）、水发木耳5克、水发冬笋片10克、板油丁10克、葱、姜各10克、鸡蛋1个、水粉芡30克。

　　配料：味精4克、料酒15克、白糖10克、大油100克、酱油30克、盐水10克、花生油1500克（约耗75克）、头汤350克。

　　做法：

　　1、鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。

　　2、去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。

　　3、放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入盘即成。

　　功效：鲤鱼最具利尿功效的鱼，可让浮肿的身材变得纤细。

　　减肥食谱二：油煎黄鱼

　　原料：大黄鱼500克、猪肉（瘦）25克、大葱3克、姜3克、大蒜（白皮）2克。

　　配料：花生油25克、甜面酱5克、酱油3克、料酒2克、香油1克、醋2克、盐2克。

　　做法：

　　1、鱼洗净沥干，鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3㎝厚的薄片，葱姜切3厘米段。

　　2、锅加油500克，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。

　　3、锅底留油约25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。

　　功效：黄鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，而脂肪含量少，是减肥佳品，怎么吃也不会胖。#p#副标题#e#

　　减肥食谱三：清蒸草鱼

　　原料：草鱼1条（600克左右）、香菜20克、葱、姜少许。

　　配料：油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精、料酒各少许。

　　做法：

　　1、鱼身两侧剖花刀，用清水洗干净放容器中，用少许盐、料酒和花椒粉腌上。另外，还要在鱼的腹腔、头部，切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以除去腥味。

　　2、姜切细丝，香菜切段。

　　3、鱼上屉蒸熟后，取出放盘中，葱、姜丝撒在鱼上，老抽浇在盘上。

　　4、中放入烹调油、香油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段即可。

　　功效：含有的不饱和脂肪酸有助血液循环，是心血管病人的良好食物。而且它体内的硒元素对抗衰老、养颜有很大的功效。

　　减肥食谱四：清蒸柠檬鲈鱼

　　原料：鲈鱼（200克）、柠檬（30克）、大葱、香菜各10克、姜、大蒜各5克。

　　配料：辣椒酱、鱼露各10克、白酒5克。

　　做法：

　　1、洗净，身上划两刀，放在盘中。

　　2、檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用。

　　3、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎。

　　4、菜择洗干净，切成末。

　　5、剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。

　　6、蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

　　功效：是健身补血、健脾益气和益体安康的减肥佳品。