【白酒菇菌配洋芋糕】

　　材料：

　　马铃薯(洋芋)--250g、蛋黄--1个、面粉--90g、盐少许、橄榄油--10cc、洋葱--20g、蘑菇--50g、杏鲍菇--100g、蒜仁--1颗、新鲜巴西利--5g、白酒--30cc，糖、盐少许。

　　1.)蘑菇、杏鲍菇洗净切块、洋葱、蒜仁切碎备用，先煮一锅水，加少许盐，再加入马铃薯。

　　2.)煮孰后放凉剥皮。

　　3.)再用滤网滤成薯泥。