所属菜系 粤菜

　　基本材料 中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯

　　调味料：盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙;腌料：盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙

　　做法：

　　①中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。

　　②带子洗净，鱼肉洗净切片。

　　③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。

　　④羊角豆洗净，番茄去皮切件。

　　⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成