凉拌西瓜皮

　　材料：

　　西瓜皮-----1/4个

　　调味料：

　　寿司醋-----两汤匙

　　细砂糖-----1小匙

　　食盐-------1/4小匙

　　蒜末-------1大匙

　　芝麻油-----1大匙

　　制作过程：

　　1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮。

　　2、将去皮的西瓜皮切成丁。

　　3、将西瓜皮丁放进碟内，加入醋。

　　4、加入细砂糖、蒜茸，盐。

　　5、最后倒入芝麻油。

　　6、搅拌均匀后即可食用。

　　TIPS：

　　1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。#p#副标题#e#

　　凉拌西瓜皮之二：

　　凉拌西瓜皮（焯水版）

　　材料：

　　西瓜皮----1/4个

　　调味料：

　　糖--------1大匙

　　盐--------1/8小匙

　　白醋------1大匙

　　芝麻油----1大匙

　　制作过程：

　　1、将西瓜皮去掉青皮，切成簿片状。

　　2、锅内烧水，水开后，将西瓜簿片放进去焯1分钟左右。

　　3、将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷。

　　4、沥干水份后加入盐。

　　5、加入白醋和芝麻油。

　　6、用筷子搅拌均匀后即可食用。