宁夏医科大学总医院营养科
冬瓜汤的做法一
材料:冬瓜适量,海米适量,干贝适量。
做法:
1.冬瓜去皮,去瓤切厚块。
2.提前泡发干贝、海米。
3.锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
4.大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
5.等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
冬瓜汤的做法二
材料:排骨600克,冬瓜250克,葱、盐、鸡精适量。
做法:
1.排骨洗净入沸水焯一下。
2.洗净浮沫,沥干水分备用。
3.锅内放一丁点油,放入葱花炒香。
4.放入排骨炒香。
5.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。
6.冬瓜去皮切成薄片。
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
8.调入鸡精即可出锅。
冬瓜汤的做法三
材料:冬瓜500克,瘦猪肉50克,酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油25克,大葱5克。
做法:
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片。
2.猪肉切成薄片。
3.汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
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