科普文章

营养食谱之墨西哥鹰嘴豆南瓜汤

2012-08-06 15:52 来源:99健康网

   营养师推荐:鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分,蘑菇能提高身体免疫力,南瓜热量低,富含维生素A,蛋白质和脂肪少,正好和鹰嘴豆形成互补。

  原料:南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤

  调料:橄榄油、胡椒粉、盐

  做法:

  1.把南瓜切小块、蘑菇切片,扁豆切小段。

  2.把所有蔬菜用油翻炒几下后,加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。

  3.出锅前加入盐、胡椒粉。

健康百科 更多