1.吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。#p#副标题#e#
2.吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。#p#副标题#e#
3.与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。#p#副标题#e#
4.炒鸡蛋放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。#p#副标题#e#
5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。
因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
胃溃疡在饮食方面避免过冷、过热或者是辛辣、粗硬的食物,尽量细嚼慢咽。建议选择容易消化并富含维生素的食物,比如鸡蛋、牛奶、面条、稀饭等。也可以适当的吃点淮山等粉性食物,有助于收敛胃粘膜。
2020-04-28 浏览(2815)
...衡饮食,孕妇在孕期多吃一些营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果、奶制品等;多吃高纤维食物,高纤饮食有助于稳定血糖浓度;少食多餐,这是预防低血糖最有效而又简单的方法,缩短空腹的时间间隔;出现低血糖症...
2019-12-19 浏览(8326)
均衡饮食,孕期多吃一些营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等;少食多餐,是预防低血糖最有效又简单的方法,缩短空腹的时间间隔;如果出现头晕、出虚汗、饥饿感等低血糖症状时,可以立即喝一些糖水,或者吃糖...
2019-12-19 浏览(8788)
...建议孕妇在怀孕期间吃一些营养丰富的食物,比如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等,制定合理的膳食结构。少食多餐是预防低血糖的最有效而又简单的方法,缩短空腹的时间间隔。可常备一些巧克力、含糖饼干等。
2019-12-19 浏览(6042)
A:胆结石的主要治疗方法就是通过口服排石、溶石的药物,另外也可以直接通过手术的方法进行治疗。
曹军副主任医师日照市中医医院
A:任何一种方法减肥都要持之以恒,避免半途而废,在吃黄瓜鸡蛋汤减肥的基础上,要坚持锻炼身体,控制饮食摄入量。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:平时要注意休息,避免精神压力过大和过度劳累,天麻煮鸡蛋和红糖煮鸡蛋对缓解头痛头晕有一定的作用。
李冰主治医师亳州市人民医院
A:需要多保养平时多吃健脑补脑的食物如牛奶鸡蛋香蕉黄花菜菠菜鸡蛋木耳来增强记忆补充营养
李胜利副主任医师南通市第一人民医院