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让孩子快长高的营养大餐

2009-11-26 14:57 来源:99健康网

　　◎鸡蛋
　　
　　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。
　　
　　◎牛奶
　　
　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质--钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。
　　
　　每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。
　　　　
　　◎黑大豆
　　
　　大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
　　
　　专家推荐的高蛋白食谱
　　
　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g 中有44g是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10%。
　　
　　嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
　　
　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
　　
　　②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
　　
　　③水开后放贝类，加一点盐调味。
　　
　　④加入适量嫩豆腐。
　　
　　⑤熄火前打入鸡蛋。
　　
　　蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。
　　
　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。
　　
　　②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。
　　
　　③在蒸锅中蒸15分钟。
　　
　　蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。
　　
　　做法：①洗净江米，泡在水里。
　　
　　②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。
　　
　　③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。
　　
　　④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。
　　
　　⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。