保存前,从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜肉质。
俗话说,“吃萝卜就热茶,气得大夫满街爬”萝卜具有健脾消食,止咳化痰,顺气利尿等功效。常吃的萝卜种类大致分为:青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜和心里美萝卜等。但是,无论哪种萝卜都很容易失去水分——“变糠”,从而影响萝卜的口感和营养。
萝卜究竟为什么会“变糠”呢?这是因为萝卜是根部,即使离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分。而我们在市场上买到的萝卜,常常是连着萝卜缨的,也就是萝卜的茎叶。因此,在保存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分。于是不经意间,萝卜的茎叶消耗了大量水分和营养。
如何保存,才能吃到清脆可口的萝卜呢?第一,买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。第二,把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。
切下来的萝卜缨,最好也不要扔掉,用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。因为萝卜缨中,同样含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分。
...新鲜的蔬菜和水果,比如可以选择雪梨、枇杷、百合、白萝卜,可以选择富含优质蛋白的食物增加抵抗力,比如豆制品、奶制品、鸡肉、鱼、排骨、蛋类。如出现一些明显的临床症状还需要止咳化痰的药物缓解症状。
2020-12-27 浏览(9826)
...等等,平时饮食上也要清淡,多吃新鲜蔬菜,如青菜、胡萝卜、西红柿等。
2020-08-18 浏览(1859)
...、膳食纤维的新鲜蔬菜,包括芹菜、韭菜、菠菜、木耳、萝卜等为主。饮食主食上尽量以稀软的面条、面片、馒头、花卷易消化的食物为主。
2020-05-12 浏览(9138)
如果有痛经的病史,则应该在月经来潮前3~5天就注意清淡饮食,避免既是生冷刺激食物,患者日常饮食可多进食香菜、胡萝卜、佛手、橘子等理气活血的蔬菜水果。
2020-03-03 浏览(3536)
A:...碘饮食。甲状腺肿大不能吃促进甲状腺肿大的蔬菜,比如萝卜、木薯、甘蓝等等。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:建议要多吃一些新鲜的蔬菜水果,这样可以多补充体内的维生素,矿物质,有利于控制病情,比如白菜,绿色蔬菜,胡萝卜,青椒等。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:如果频繁的出现,最好还是及时的去医院就医,在医生的指导下进行用药治疗。气道的高反应性,就会引起咳嗽的。建议饮食要注重清淡,味道爽口.新鲜蔬菜如青菜,大白菜,萝卜,胡萝卜,西红柿等。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:...含量高,升糖指数高的食物一般不建议食用,如红薯、胡萝卜、南瓜、莲藕、土豆、山药等。
武玮主治医师亳州市人民医院