草鱼的别名：

　　鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根（东北）、混子、黑青鱼

　　草鱼的功效与作用：

　　味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　草鱼的营养价值：

　　1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

　　2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

　　3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　草鱼适合人群：

　　一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

　　草鱼做法指导：

　　1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

　　2. 鱼胆有毒不能吃；

　　3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

　　4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

　　5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。