第一步：煮米饭，利用煮米饭的时间我们准备配菜，香菇、麻辣腊、青椒切成粒!

　　第二步：鸡蛋一个炒散;

　　第三步：开炒，锅里放油，葱花爆香，倒入香菇和腊肠一起翻炒一会，再加鸡蛋碎和适量盐翻炒，倒入准备好的米饭继续翻炒;材料都炒拌外匀以后，加下青椒碎拌匀出锅即可。

　　温馨提示：

　　1.煮好的米饭在炒之前，可以放一些食物油先拌匀，这样等一会再炒的时候不易粘锅;

　　2.青椒最后放进去拌匀就行，不要炒太长时间，这样才能保持青椒的清香味道;

　　3.如果你不是用剩米饭，这个菜就不需要太长时间。