材料：半斤鸡胗 1至2两白辣椒　少许蒜头　适量盐　适量生抽

　　白辣椒炒鸡胗的做法：

　　1、准备好鸡胗，一定要清洗干净。

　　2、白辣椒有很多品牌，一般超市都买得到。

　　3、鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。

　　4、蒜头切片，白辣椒切成小段。如果白辣椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。

　　5、锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入白辣椒拌炒2，3分钟出锅就大功告成了！