桂皮的营养与食用
桂皮气味芳香,营养丰富,每100克桂皮的营养成分:水分11.5克,能量199千卡、能量833 千焦、 蛋白质11.7克、脂肪2.7克、碳水化合物71.5克、膳食纤维39.6克、灰份2.6克、硫胺素0.01维克、核黄素0.1毫克、维生素E(T)7.9毫克、钙88毫克、磷1毫克、钾167毫克、钠0.6毫克、铁0.4毫克、锌0.23毫克、硒0.8维克、铜0.63毫克、锰10.81毫克等等。此外还含有各种挥发油。
桂皮常用于烹调腥味较重的原料,是最早被人类食用的香料之一。桂皮甘甜微辣,有浓郁香味,炖肉、烧鱼时放上点桂皮,味美芬芳。它也是加工五香粉。五香瓜子、煮茶叶蛋必备的调味品。
桂皮的药用价值
中医认为桂皮性味辛;甘;性温。入脾;胃;肝;肾四经。具有温脾胃;暖肝肾;祛寒止痛;散瘀消肿的功效。主脘腹冷痛;呕吐泄泻;腰膝酸冷;寒疝腹痛;寒湿痹痛;瘀滞痛经;血痢;肠风;跌打肿痛。
桂皮的主要化学成份
天竺桂的树皮含挥发油约1%,中含水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚。叶含挥发油约1%,中含黄樟醚约60%,丁香油酚约3%,1,8-按叶素等。
细叶香桂的树皮含挥发油约1%,鞣质12.8%。叶含挥发油约1%。种子含脂肪油40%。
桂皮的药用机理
1. 桂皮香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增;
2. 菜肴中适量添加桂皮,有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;
3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用。
桂皮小药方
1、桂皮5克,红糖12克,水煎温服,治妇女产后腹痛。
2、桂皮6克,山楂肉10克,红糖30克,于月经来潮前水煎温服,治月经前小腹胀痛。
3、桂皮3克,研细末一日两次分服,用温开水送下,治胃气寒痛。
甲亢患者平避免吃含碘的食物,如海带、紫菜、海虾、海鱼等。避免吃刺激性强或辛辣的食物,如辣椒、生姜、大蒜、葱、桂皮等食物
2020-07-11 浏览(8006)
胃寒的患者要吃暖胃的食物药物主要有,食物可以多吃一些,比如桂圆、桂皮、羊肉、韭菜、花椒、胡椒等这些具有温胃散寒的食物。
2019-11-05 浏览(4173)
肉桂含有挥发油,俗称桂皮油或肉桂油,油中主要成分为桂皮酯、乙酸丙苯酯,此外含粘液质、鞣质等,如果用水煎则可以扩张血管,促进血循环、增加冠脉和脑血流量,使血管阻力下降,增加尿量,改善胸主动脉内膜高血压的...
2019-09-19 浏览(2928)
神经性皮炎不能吃辛辣刺激,例如辣椒、生蒜、胡椒、生姜、茴香、咖喱、八角桂皮和鱼腥发物;忌饮刺激性的饮料和烟酒,比如说可可、浓茶还有咖啡;不能吃补气和补血的一些保健品,比如人参、鹿茸、肉苁蓉、当归等。
2019-05-07 浏览(5105)
A:桂皮不能和葱一起食用,一起使用会相互克制彼此应有的功效,导致饮食不合理。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:建议在怀孕期间,尽量的少吃或者是不吃药物性的食材,正常饮食,多吃蔬菜和水果,多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,虾皮,排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:在怀孕期间,建议尽量的饮食多样化,多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,虾皮,排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐,鸡蛋,多吃蔬菜和水果,促进孩子的发育,同时也预防便秘。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:在整个孕期和哺乳期,尽量的少放调料,不吃过于辛辣和生冷,还有过咸的食物,尽量的多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃含钙高和补血的食物,如鱼类,虾皮,排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐,鸡蛋,牛奶。
李青主任医师沈阳市红十字会医院