俄罗斯专家最近研究发现，从浮萍里面提取出来的一种果胶能够增强胃黏膜的能量交换，有助于治疗并预防胃溃疡。＞＞＞推荐阅读：胃有病正餐少吃粥！

　　俄罗斯科学院乌拉尔分部科米科学中心生理学研究所的专家，用从干浮萍里分离出的果胶做了胃溃疡治疗与预防实验。他们将患上胃溃疡的实验鼠分为三组，并给前两组老鼠中的一半注射了浮萍果胶，给第三组老鼠中的一半连续服用该果胶一周。

结果发现，与未进行浮萍果胶试验的老鼠相比，接受浮萍果胶试验的老鼠其胃溃疡的程度要低1／3～1／5。

　　研究发现，浮萍果胶能够增强胃黏膜的能量交换，并降低老鼠血液中皮质甾酮含量，减缓老鼠的神经紧张，使胃能抵抗引起胃溃疡的不良因素，防止产生胃溃疡。

　　研究人员认为，浮萍果胶可作为一种基础治疗手段用来治疗并预防胃部疾病。

链接：果胶存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量已经果胶分子的差异决定的。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30％果胶，是果胶的最丰富来源。

　　按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。