重阳节,又称老人节。历来,中华民族在重阳节这天祭祖与推行敬老活动。一年一度秋风劲,天气转凉,为了让老年人更好地养生,在这里特别为老年人讲解秋季饮食方面的注意事项。
饮食原则:秋季适宜润燥
老年人秋季饮食调养的总体原则是:适宜润燥。首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则,也就是说,要多吃些滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴。比如吃些银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔润食物,以益胃生津。第二,秋季饮食要“少辛增酸”。所谓“少辛”,就要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是以防肺气太盛;中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则,在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜,比如苹果、葡萄、山楂、菠萝、柚子、柠檬等。秋季燥邪易伤人,除适当补充一些维生素外,对于确有阴伤之象,表现为口燥咽干、干咳痰少的人,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等,对于缓解老年人秋燥有良效。
推荐两种老年人容易掌握的饮食调养方法:
山药百合大枣粥
[配方] 山药90克,百合40克,大枣15枚,薏仁30克及大米适量。
[做法] 将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥,每日2次服用。
[功效] 山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。
黄精煨肘
[配方] 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
[做法] 黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出。姜、葱洗净拍碎。以上食物同放入沙锅中,放入适量清水,烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘黏即可。
[功效] 补脾润肺。适宜于脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽。
很多人在怀孕以后会对自己在饮食上有各种限制,尤其是家里有老人家,经常会告诉孕妇这个不能吃那个不能吃。
2023-10-23 浏览(2966)
疫情期间老人可采取以下方法来提高免疫力,适当增强锻炼、饮食上注意营养均衡、养成良好的生活方式。
2022-12-17 浏览(5333)
如果达到贫血的这种标准的话,还是建议药物的补充为主,饮食为辅。通过补充铁元素或者食补可以改善这种贫血的症状。
2021-02-16 浏览(7370)
...较轻,越往后越严重。预防老年痴呆首先可以让家人多跟老人交流,促进大脑功能的锻炼,其次让老人做力所能及的事锻炼大脑,最后就是饮食上让老人多吃新鲜的蔬菜和水果,补充维生素C。
2020-11-12 浏览(5742)
A:建议患者平时保持良好的生活习惯,按时作息,忌烟酒浓茶,不要熬夜,适当锻炼,休作有时,不妄作劳。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:如果患者出现高钾血症,我们就叫病人不要吃香蕉和橙子。如果患者的血磷高了,我们就叫病人不要吃动物的内脏,紫菜等食物。一般来说尿毒症的患者都比较缺蛋白质,所以我们建议患者可以早晚吃一个鸡蛋白,但是不要吃鸡...
林中军主治医师阳江市人民医院
A:在饮食上要有一个合理的安排,饮食易清淡,忌辛辣刺激的食物,多吃一些含高蛋白的食物。
蒋天盛副主任医师贵阳市第一人民医院
A:建议高血压患者需要低盐低脂饮食,严格控制饮食,规律服药,定期检测血压。
李欣主治医师佳木斯市中心医院