在目前，虽然治疗食道癌的方法有多种多样，但没有一种非常确切的治疗方法能够轻松有效地解决该疾病。尽管有些治疗方法能够缓解疾病所带来的痛苦，但也不能解决患者的饮食困难。因此，患者一定要了解一些关于食道癌饮食事项。

　　事项一：饮食要平衡

　　虽然肿瘤消耗了患者体内的大量的蛋白质物质，但不要一味的只补充蛋白质，一定要维持正常的营养水平，最好的办法就是保持平衡膳食。要求患者进食高热量、优质蛋白、富含维生素的食物，如鱼类、奶类等，还应多食新鲜蔬菜，以绿叶蔬菜为好。

　　事项二：高营养饮食

　　随着病情的恶化，肿瘤消耗了患者的大量营养物质。因此，患者一定要注意多进食一些高营养饮食，如高蛋白、高热量、高维生素、高无机盐的饮食。高蛋白饮食主要是给病人补充各种必需的氨基酸，氨基酸的平衡可抑制肿瘤的发展，因此，应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质。

　　事项三：食物要新鲜

　　通过多年的调查，发现如果经常吃一些霉变食物也很容易导致疾病的发生。因此，患者要注意多吃新鲜蔬菜和水果，不食脂制食品，不食烟熏、油炸的鱼和肉，不吸烟，不吃刺激性食品。

　　上面的内容介绍的就是食道癌的饮食原则，只有保证以上正确科学的饮食观点，保证营养的均衡，多摄入一些高营养的食物，及时补充人体所需的元素，有利于病情的恢复。