油焖春笋的原料:春笋 500克
油焖春笋的配料:青椒 1个
油焖春笋的调料:味精 2克 、花椒 5克 、香油 15克 、白砂糖 15克、菜籽油 30克、酱油 30克
油焖春笋的做法:
1、先把春笋洗净,切成粗条。
2、青椒洗净,切成粗条。
3、把笋放到热水锅中淖一下。
4、开锅即可捞出来。
5、滤干水分。
6、锅里放油,放入花椒,炸焦捞出。
7、放入春笋翻炒。
8、加酱油,白糖,开水,旺火烧开小火焖10分钟。
9、待汤汁浓稠时,下入青椒大火翻炒,加少许盐、味精翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。
10、盛入盘中,即可享用。#p#副标题#e#
温馨提示:
1、笋干又干又硬,最好用淘米水来浸泡,不仅容易泡涨洗净,又容易煮熟煮透(浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法);
2、笋类含有较多草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,所以食用前最好先用开水焯过,以去除笋中的草酸(笋干除外);
3、笋尖部的地方肉质软要顺切,下部肉质硬要横切,这样烹饪时不仅容易熟烂,而且更容易入味;
4、如果买回来的是新鲜的笋,存放时不要剥掉外壳,否则会失去固有的清香味;
5、制作笋干烧肉,偷懒的人最好一次性多炖一点,炖的越久味道越好,喜欢卤蛋的,还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮;
6、“油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956 年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。
吃出健康:
1、笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果经常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的;
2、笋的纤维素较粗,进食过多会增加消化道的负担,影响营养素在胃肠道吸收,所以一次不能多吃;
3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类。
美食禁忌
笋与羊肝相克。
...表面不同部位的颜色发黄,也可以看出不同脏腑的功能。舌尖与心火关系密切,舌头两边则与肝胆火旺关系密切,需要结合临床症状,在明确诊断之后积极治疗。
2020-07-15 浏览(3507)
舌质红多是有热,舌质稍红,苔薄黄为肺经有热,常见于感冒初期。舌尖红,舌苔黄提示心经有热,容易口腔溃疡,口舌生疮。
2019-11-02 浏览(5232)
心火旺其症表现为发热、口渴、心烦、失眠、便秘、尿黄、面红、舌尖红绛、苔黄或者口舌生疮、溃烂疼痛,或见小便短赤、灼热涩痛。
2019-11-02 浏览(4259)
A:可以补充一些优质的蛋白质,比如各种肉类,蛋类,奶类,奶酪等,适当补充钙、铁和维生素。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:胰腺炎的患者日常生活中饮食要清淡一些,适当的增加谷类、新鲜蔬菜水果等富含维生素的饮食。
周乐主治医师衢州市中医院
A:很多食物糖尿病的患者都是可以吃的,只要是控制好量就可以不要过多的去吃。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:高血压的患者要注意低盐低脂饮食,每天的食盐量不能超过6克。另外,肥胖的患者还要注意适当锻炼,将体重控制在正常范围。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院