橄榄菜
简介:橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。将橄榄压破,浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天,让涩汁沥干后,在锅里用油和盐反复翻炒,中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好),用慢火熬几个小时,便成为黑得像墨的乌橄榄菜。
橄榄菜的功效与作用
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。
治疗:便秘、胆结石、降血压、抗病毒。
如何挑选橄榄菜
1.选择青菜,首先要看颜色
看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。
2.选择品种
虽说青菜大体看上去感觉都差不多,但是其实也是有区别的,经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
3.关于洗
青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。
4.关于存放
在温度比较低的情况下,青菜放在室内比放在冰箱里面好。
橄榄菜的保存方法
几个月,冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多,很帮助消化,很开胃,只取一些放在碟子中佐餐,坛里的水不能混上生水,才不发霉,可以保存几个月。
平常在给宝宝洗过澡后可用橄榄油、松花粉或婴儿油,一般不用爽身粉。若出现痱子或出汗多时,可以适量的使用爽身粉来改善症状。
2020-11-18 浏览(2647)
...的损伤。建议宝宝父母在给宝宝洗浴过后,可以使用一些橄榄油,松花粉或者婴儿油之类的东西。
2020-11-18 浏览(2062)
在用鼻腔冲洗器来冲洗鼻腔时,将橄榄头放到鼻腔当中,通过手动或机械的方式把容器里的液体冲洗到鼻腔。冲洗的时候要注意力度不能太大,避免液体通过咽鼓管进入中耳腔,引起中耳的不适。
2020-07-21 浏览(1048)
帕金森病没有办法进行预防,研究表明以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类以及橄榄油为主的饮食,可能降低帕金森病的发病概率,但目前缺乏循证学的依据。对于帕金森病的改善主要是早期发现,早期治疗。
2020-06-08 浏览(1203)
A:橄榄油可以防止皮肤的老化,还可以帮助人体行程血红蛋白,橄榄油不仅可以食用还可以使用在皮肤上。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议你选择生态特级出站孕妇专用橄榄油,他能够预防妊娠纹,预防乳头皲裂,营养面部皮肤。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:用的时候也不要擦的太多,适量的涂抹橄榄油就可以很好的预防发生妊娠纹,需要买一些天然的橄榄油,同时擦的时候动作也要轻柔一些。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:所以说橄榄油对恢复妊娠纹的作用可能性不大。可以去市级以上医院的美容科进行处理一下。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院