清炖羊排的原料：羊排；

　　清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。

　　清炖羊排的做法：

　　1.买的羊排，洗干净剁好；

　　2.配料，要多放花椒和大枣；

　　3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。

　　温馨提示：

　　1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉；

　　2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。#p#副标题#e#

　　吃出健康：

　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　美食禁忌：

　　羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

　　羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

　　羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

　　羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。