汤圆有象征合家团圆的意思,又因其吃起来甜香软糯,很受老人和孩子的喜爱。特别是近年来,汤圆的馅料种类繁多,除传统的豆沙、芝麻、花生等馅外,还增添了水果馅等,令有些人一吃起美味的汤圆就停不住口。不管哪种馅料的汤圆,外皮部分都以糯米粉为主要原料,由于糯米含有较高的支链淀粉,其结构决定了它黏性高、不易消化,且为求汤圆味道好,制作过程中会加入过多的糖分及油脂。因此,汤圆的营养成分虽因馅料不同而有些差异,但都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点,营养较为单一,且不易于消化。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,专家提醒,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。
另外,从营养上来看,用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐,根本不能满足人们一上午的营养需求。专家指出,吃汤圆最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。在美好的节日当中,吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择。另外,吃汤圆的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样,节日美食和健康生活就可兼得。
动脉粥样硬化的护理首先是饮食上要多吃绿色的蔬菜,增加维生素和纤维素的摄入量,同时要严格的限制高脂肪、高胆固醇类的食物,控制好体内血脂的水平,通过饮食来控制动脉硬化的进展。此外要养成运动的习惯,选择合适...
2021-03-02 浏览(2194)
冠状动脉粥样硬化能泡脚。泡脚能够促进脚部的血液循环,加快血液循环的速度,促进体内的新陈代谢,对于冠心病的患者具有一定的保健作用。泡脚还能够使人体放松,缓解人体的疲劳,减轻人的压力,也可以避免出现心肌缺...
2021-03-02 浏览(4367)
动脉粥样硬化可以用卵磷脂。卵磷脂属于一种非常有益的保健食物,可以通过多种渠道预防动脉硬化的进展。卵磷脂能对血脂起到溶解的作用,还能对动脉壁进行保护,防止血脂渗透到动脉壁内。还可以起到促进血液循环的作用...
2021-03-02 浏览(9276)
高血糖可以吃佳维片,佳维片属于保健品,能够使人体保持健康的状态,一般含有的糖分比较少,而且含有维生素D3和维生素E,含有的碳酸钙和叶酸以及硫酸锌等成分是较高的,遵从医生指导吃一般不会对血糖带来影响。
2020-11-27 浏览(8627)
A:您好,叶酸胶囊这个就不是药品,这是保健品,我认为您没有必要专门使用这个,您还是按照医生的医嘱使用药物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:根据患者意愿年龄和婚姻情况,可以采用恰当的生育能力保存方法,卵巢早衰的女性容易发生骨质疏松,心血管疾病等风险增加。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:如果是由于心血管疾病或者是呼吸系统疾病导致的,建议在医生的指导下积极的治疗原发病。
林彬主治医师上海市第一妇婴保健院
A:如果血压持续增高,建议心血管内科就诊需要降压治疗。妊娠期高血压产妇一定要产后定期监测血压、尿蛋白及重要器官功能,预防并发生的发生。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院