小炒鸡翅尖的原料：鸡翅400克

　　小炒鸡翅尖的配料：青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、

　　小炒鸡翅尖的调料：蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

　　小炒鸡翅尖的做法：

　　1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

　　2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

　　3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

　　4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

　　5、下入豆鼓；

　　6、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

　　7、收至水分八成干时，开盖；

　　8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。#p#副标题#e#

　　温馨提示：

　　1、放炸鸡粉的时候要适量，过多了会太咸，还会盖过原来的味道。

　　2、炸的时候不要炸太久，一般十分钟左右，油是很滚的，炸太久就会炸坏。

　　吃出健康：

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

　　美食禁忌：

　　患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。