★紫米黑芝麻汤圆

　　特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。

　　备料时间：35分钟

　　烹调时间：10分钟

　　原料：汤圆粉、紫米、黑芝麻。

　　调料：糖。

　　做法：

　　1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

　　2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。

　　3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。

　　4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

　　厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。