牛奶和豆浆一起煮好吗
2013-05-13 14:25 来源:99健康网 
牛奶不能和豆浆一起煮。
究其理由，一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。
不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。
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A:您好，牛奶和豆浆都是优质蛋白质，而且都是富含钙剂，对增强人体免疫力都有好处。我的意见的都需要。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好，您可以喝豆浆牛奶之类的东西，主要是不要吃过于辛辣刺激性食物，不要喝冷饮，尽量少量多餐，过于油腻的食物不要吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好，豆浆含有丰富的钙，另外含有优质的蛋白质，这个对乳汁分泌有一定的好处，另外您可以多吃一些牛奶、鲫鱼等食物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:中老年人平时要养成喝牛奶喝豆浆的习惯，每天喝半斤豆浆或者是半斤牛奶就能够达到身体所需的钙量。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
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