日本一项新的研究结果表明,喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压,因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。
据《今日美国报》网站报道,日本肉类加工公司研发中心的研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白进行实验,检验它是否拥有与ACE抑制剂一样的功效。结果发现,鸡爪中有4种胶原蛋白有类似作用。研究人员随后给患高血压的老鼠喂食了这些胶原蛋白,结果发现老鼠的血压明显下降。
先前研究已发现,鸡胸肉里所含胶原蛋白的数量不足以制成降血压食品和药物,但鸡腿和鸡爪中所含胶原蛋白数量则多得多。
鸡汤制作方法
去油的方法:
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除,
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉
感觉不到油的办法:1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了
烧鸡汤很多讲究的:1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧,
2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水
3、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益
4、炖好的鸡汤不吃鸡(但鸡肉的营养价值更高)
清炖乌鸡汤
主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块
调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
怀孕期间多喝汤水,有助于补充水分,补充部分水溶性的维生素、矿物质等。要选择高蛋白低脂肪的轻钠汤水,像牛奶、豆浆、鱼汤、去汁鸡汤、银耳莲子汤等。但对于有慢性基础性疾病的患者,要尽量避免饮用肉汤。
2020-08-04 浏览(7081)
感冒是可以喝鸡汤的,鸡汤的营养比较丰富,但是在烹饪的时候切记不要放太多的油,这样做出来鸡汤才不会太油腻,可以放一些去油腻的食物共同来熬制,这样味道会比较清淡,有利于病人的吸收。
2020-06-10 浏览(4089)
鸡汤性温和、具有温补的作用。可以起到缓解感冒症状,提高人体免疫功能作用,在扁桃体炎恢复期,炎症控制后可以适当的喝鸡汤。
2020-01-04 浏览(9181)
...可以喝牛奶、豆浆、吃馒头或者面包以中和胃酸。肉汤、鸡汤、鱼汤等既可增加食欲,还可刺激胃酸的分泌,提高胃酸的浓度,促进消化。忌饮酒吸烟喝浓茶。
2019-10-10 浏览(1239)