皮蛋,又称松花蛋,因其独特的口味,是不少市民心爱的食物。传统皮蛋主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等。但是昨天,一则有关“硫酸铜皮蛋”的消息引发不少人的担忧。央视曝光了江西南昌皮蛋生产企业使用工业硫酸铜“炮制”皮蛋,工业硫酸铜中含有大量重金属砷、铅、镉,对人体健康有巨大威胁。
如何挑选健康皮蛋?
皮蛋的蛋白有黄褐色,有黑褐色;蛋黄有的是墨绿色,有的是黄色,这些是制作皮蛋的原材料不同导致的。一般来讲,用鸡蛋做的透明金黄,有雪花斑点,蛋黄呈黄色;而用鸭蛋做的颜色发黑不透明,蛋黄墨绿色,有松花斑点。
皮蛋的吃法主要有三种:煮粥、做汤和凉拌。皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法,做好的关键是皮蛋丁要分两次下锅。皮蛋黄瓜汤是简单家常的吃法,能让清淡无味的黄瓜鲜美无比。用皮蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱,此菜的关键是要先将皮蛋丁与姜充分熬制,才能带出鲜味。常见的凉拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。凉拌皮蛋最少不了的是姜和醋,姜能提鲜、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的碱性,改善口感。
那么怎么挑皮蛋呢?现在,选皮蛋最重要的是“一看二摇”。优质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳完整无破损;摇晃时无动荡声。去皮后整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性。
接触性皮炎的原因分两种,第一种是次刺激性接触,第二种是过敏性接触。如皮肤上沾到浓硫酸引起的皮肤损伤属于刺激性接触。
2021-09-27 浏览(4052)
包茎术后如果水肿严重,可以通过物理的方法抬高阴囊和抬高阴茎局部来改善回流,可以使用盐水或者是3%的硫酸镁局部冷敷或者热敷。
2021-09-02 浏览(1204)
静养首先是不要乱活动,然后每天晚上可以热敷,红花油按摩一下,也可以买个护膝,这样可以促进它的缓解。饮食上的话我觉得可以吃一点氨基葡萄糖、硫酸软骨素,可以促进关节的修复。理疗加上一些氨糖类的药物就可以。
2021-03-08 浏览(3173)
高血糖可以吃佳维片,佳维片属于保健品,能够使人体保持健康的状态,一般含有的糖分比较少,而且含有维生素D3和维生素E,含有的碳酸钙和叶酸以及硫酸锌等成分是较高的,遵从医生指导吃一般不会对血糖带来影响。
2020-11-27 浏览(7281)
A:孕妇在怀孕期间饮食上一定多加注意,最好不吃,或者少吃些皮蛋。尽量的多吃些新鲜的蔬菜和水果。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:怀孕期间皮蛋可以少吃,因为在制作过程中含有大量的铅,食用后有可能会对胎儿的发育造成影响,平时多吃些新鲜的蔬菜和水果。
李立杰副主任医师中南大学湘雅三医院
A:偶尔食用对自身和胎儿的发育影响不大,在怀孕期间饮食尽量营养丰富易消化,按时进行产前检查。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:您好,您好尿道炎的以及在治疗中的不能饮酒,忌辛辣。但是这个皮蛋瘦肉粥是可以吃的。
吴波主治医师山西医科大学第一医院