深圳特区报讯(见习记者 盛佳婉)昨日,记者从深圳市食品安全风险监测网日前出台的报告获悉,深圳21类受监测的食品中,水产品中的贝类食品重金属超标严重,包括带子、扇贝、元贝等贝类水产品均有镉超标样品。
抽检的69份样品中,仅有22份镉含量检测合格,平均合格率为32%。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品,唯有青口、象拔蚌、血蚶这3类抽检样品全部合格。其中以抽检的带子、扇贝和元贝镉超标最为严重,抽检的11份带子样品中仅有2份合格,合格率仅有18.2%,而扇贝和元贝的合格率也仅为33%左右。镉含量检测值最高的为21.4mg/kg,超出了新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》中规定的水产品中镉含量2.0mg/kg,超出国家安全标准10倍。
而根据深圳市食品安全风险监测网2012年对全市的超市、农贸市场等销售的7类初级食用农产品和14类加工食品及包装材料所含重金属进行检测,共检测样品3787份,其中铅含量超过国家安全标准的24份,检测合格率为99.4%;镉含量超过国家安全标准的64份,检测合格率为98.3%。
市疾控中心专家表示,从监控来看深圳人摄入铅含量未超标。根据世卫组织制定的标准,每日平均膳食铅的暴露量应低于1.2μg/kg。而根据深圳市居民总膳食研究结果,深圳市居民平均每标准人日各类食物摄入量的统计数据,以2012年深圳市各类食品中铅的检测值,评估深圳市民食品中铅的暴露水平,得出2012年每人每天每公斤体重铅的平均暴露量为0.78μg,为FAO/WHO推荐的PTDI值的65%,低于健康参考值。
A:缺锌可以补充一些锌剂,也可以在日常生活中多食用一些禽类,畜类,水产类的肉类和蛋类能够起到补锌的作用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:患者可以使用硫酸锌、葡萄糖酸锌等补锌药物,多吃蛋、水产、肉类、乳类等补锌食物。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:患有胃癌,建议多进食一些肉类,禽类,水产品类高脂肪,高热量的食物和一些优质蛋白质的食物来补充营养,避免发生营养不良的情况。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:但是不能多吃,不可生吃。花甲属于海产品,容易受到重金属污染,孕妇尽量的多吃些新鲜的蔬菜和水果,多吃些含蛋白高的。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院