山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，味甘性平，具有益气养阴、健脾补肺的功效，山药含有微量元素锗，有机锗Ge-132可抑制癌细胞的转移，并具有抗癌增效活性;山药水浸液具有促进干扰素生成和增加T细胞数量的作用，可升高肿瘤细胞cAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖，抑制唾液酸酶，对突变细胞有产生抑制的倾向。此外，山药还有祛痰、滋补和助消化、降血糖、抗衰老、恢复肾功能等作用。

　　【用法用量】内服：10~30g，大量60~250g，煎水代茶饮;研末吞服，每次6~10g;补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用。

　　【治癌验方】临床上常用于治疗食管癌、胃癌等属脾胃虚弱、肺肾亏损、气阴两虚或气虚邪实类的癌瘤。

　　1.食管癌

　　①白砒20g，三七100g，山药粉200g。

　　②蟾酥500g，硵砂250g，枯矾30g，玄参30g，黑豆45g。

　　共研细末，水泛为丸，如绿豆大小，口服每次①方用30丸，②方用10丸，每日3次，温开水送下。(河南林县人民医院方)

　　2.胃癌

　　当归(酒洗)30g，川芍80g，白芍(盐、酒炒)36g，熟地黄(姜汁浸、炒)24g，人参15g，白术(土炒)40g，白茯苓18g，炙甘草9g，山药(炒)30g，莲子肉(去皮、心)30g，扁豆(姜汁炒)18g，上药为细末，姜汁、神曲糊为丸，如梧桐子大，每服60~70丸，空腹时用白开水送下。(《抗癌中草药大辞典》)

　　【注意事项】山药养阴能助湿，故湿盛中满或积滞及邪热内实者忌服。