番茄的减肥优势：

　　1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。

　　2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。

　　3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。

　　晚餐吃番茄减肥更有效！

　　晚上活动量较少，米饭、面食等碳水化合物在体内变成糖分供身体消耗用，没有被消耗的部分便转化为脂肪。晚上吃番茄，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。

　　食用西红柿的禁忌

　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　6、 要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　7、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　8、注服用新斯的明或加兰他敏时禁食。#p#副标题#e#

　　夏日吃番茄有何食谱

　　夏天美白瘦身很多MM首选都是番茄，番茄怎么做更好吃呢？今天小编就推荐4款美味番茄菜品，快来试一下吧。

　　番茄烧茄子

　　材料：茄子、番茄、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、植物油。

　　做法：

　　1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。

　　2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。

　　3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

　　4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。

　　5、放入木耳翻炒一分钟。

　　6、将茄子倒入。

　　7、倒入蚝油。

　　8、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

　　番茄炒菜花

　　材料：菜花、番茄、食盐5克、生抽1勺、番茄沙司4大勺、白糖1/2勺、水150ml。

　　做法：

　　1、 白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨備用。

　　2、番茄去蒂后切成大塊備用。

　　3、湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分。

　　4、鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻。

　　5、倒入清水，調入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鐘，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起锅。#p#副标题#e#

　　土豆番茄牛腩汤

　　材料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒。

　　做法：

　　1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段。

　　2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右。

　　3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块。

　　4、1小时后放入一半的番茄，继续炖。

　　5、胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。

　　6、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。

　　7、加少许盐调味儿即可。

　　小诀窍：

　　1、牛肉要泡上一会儿，最好换一遍水，去掉血水，再焯。

　　2、番茄分两次放，这样吃的时候还能吃到完整的番茄哈，不然番茄都煮没了。#p#副标题#e#

　　专业家庭番茄炒蛋

　　材料：番茄2，鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，水淀粉。

　　做法：

　　1、带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。

　　2、加工番茄：烧一锅水烧开，加入少许盐和油。烧水时切番茄，沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状，即不要太大也不要太小。水烧开后，把番茄放到热水里过水，3-5秒（心里默数1、2、3就捞出），这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。

　　3、鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）

　　4、锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。

　　5、调酱汁：因为炒这个菜是要很快，所以需要事先调个汁。取一个碗，加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，调匀。因为番茄很容易出水，所以这个芡得勾浓点。

　　6、锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。