苦瓜黄豆煲排骨应该说是最家常的一道菜了吧,虽然苦瓜黄豆煲排骨是家常菜,但是它的营养绝对是很好的。
用料:苦瓜500克,黄豆200克,猪排骨250克,生姜3-4片,芫荽少许。
做法:
1.苦瓜去瓤和籽,切块待用。
2.黄豆洗净、猪排骨、生姜洗净待用。
3.以上原料倒入煲中加水6碗烧开,转小火煲一小时,下盐调味加芫荽即可。
功效:消暑解毒、益气止渴。
一、不同地域 因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将黄豆减少至150克。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将黄豆减少至150克。
中部地区:气候较为温和,日照充足,可将苦瓜增加至550克。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将苦瓜增加至550克。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将生姜增加至5片。
二、不同体质 因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中猪排骨增加至300克。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中加枸杞10粒。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中黄豆减少至180克。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中加枸杞10粒。
三、不同年龄 食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。
中壮年:苦瓜增加至600克。
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
苦瓜黄豆煲排骨好吃又有营养,而且做起来还是那么的简单,因此日常生活中我们要经常做给我们的家人吃。
A:在喝苦瓜水的时候不要再吃一些辛辣刺激性食品会影响到苦瓜水的效果,而且还可能会产生腹痛的现象。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:苦瓜性质属凉,不可以大量吃,吃多了会加重脾胃负担,而且出现腹泻症状。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:您好,苦瓜汁具有清热泻火的作用,化疗之后尽量少用,有可能导致胃寒引起腹泻等症状。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:苦瓜汁有一定的作用,但是效果太弱,建议使用秦朗宝宝中药乳膏或者炉甘石洗剂治疗,平时注意点不要捂着孩子。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院