抗癌食谱：姜汁牛肉馄饨

　　材料：黑米面、面粉各90g，黄豆粉20g，牛肉末175g，姜50g，料酒、酱油各10g，精盐3g，味精2g，牛肉汤550g，香油15g。

　　做法：

　　1.将没米面内加入面粉、黄豆粉拌匀，再加入温水和匀成软硬适中的面团，略饧后擀制成边长为6cm的正方形馄饨皮。姜洗净去皮，1/2切成细丝，剩下的切成细末;

　　2.牛肉末内加入姜末、葱末、料酒和酱油各5g、精盐和味精各1g、牛肉汤50g、香油10g搅匀上劲至呈稠糊状陷。取馄饨皮放适量馅料宝成馄饨生坯，其余依次做好;

　　3.锅内放入余下的牛肉汤、姜丝、料酒、酱油烧开，用中火煮5分钟，加入余下的精盐、味精、香油，出锅装碗，再将馄饨生坯下入沸水锅中煮熟捞出，放入汤碗内即可。

　　功效：健脾益肺、补虚生血、防癌抗癌，常吃可减少患肺癌的几率，对肺癌患者也有一定的滋补作用。