鱼是日常生活中老百姓们餐桌上常见的一种美食,下面就隆重介绍几款鱼汤,不仅美味,而且还可以食疗哦。
川芎白芷鱼头汤
鳙鱼头500克,川芎3克,白芷3克,葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。
先将鱼头去鳃,洗净,连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内,加水适量,武火烧沸,再以文火炖半小时,入盐调味,分两次于早、晚食鱼喝汤。
此汤肉嫩肥厚,胶质浓重,食之酥烂入味,汤浓味鲜,有祛风散寒、活血止痛之功。适用于外感风寒、头痛、头风病、鼻炎、风寒湿痹病等病症。
天麻沙锅鱼头汤
鳙鱼头1个(约500克),天麻6克,肥肉50克,净冬笋30克,熟火腿30克,水发口蘑30克,净油菜心3克,奶汤1 500克,香菜段10克,葱丝15克,葱姜油30克,精盐3克,料酒10克,味精3克,米醋10克,胡椒面少许,生姜10克。
①将天麻用水刷净,切成薄片,用白酒浸泡,得天麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用。②将鱼头去鳃洗净,放入七成热油中稍炸,立即倒入漏勺内滤去油。肥肉、冬笋、火腿都切成片。③锅中放入葱姜油,烧热投入姜(拍松)稍炸,放入肥肉片煸炒,烹入料酒、米醋,再加入奶汤、精盐、味精和胡椒面,调好口味,烧开倒入沙锅内。把鱼头(嘴朝上)、冬笋片、火腿片和口蘑片都放入汤内。汤开撇去浮沫,加入天麻酒液,盖上盖,用小火炖30分钟。加入油菜心、天麻片,拣出姜片,再炖5分钟,端下锅撒上葱丝和香菜段即成。
此汤鱼头肥美,汤醇味鲜,有祛风平肝、滋养安神之功。适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏正头痛、肢体麻木、高血压病等病症,对肝风内动之神经衰弱亦有良效。
牛蒡子咸鱼汤
咸鱼250克,海带120克,牛蒡子9克,猪骨头汤4碗。
①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量,隔渣留汁备用。
②把咸鱼先用水煮约15分钟,使减去盐分和腥味,然后捞起去骨斩段。
③再将猪骨头汤和牛蒡子汁放锅中同煮,用少许酱油调味,煮滚时放入咸鱼和海带,再煮片刻便可饮用。
此汤有解毒利咽、祛风除瘟之功。适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。
青葙子鱼片汤
鱼肉150克,豆腐2块,青葙子12克,海带少许,蔬菜酌量。
①先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半,煎至约2杯半水,隔渣留汁备用。②把蔬菜(可随意选择)洗净切好,鱼肉切片,豆腐切成小块。③将切好的海带连同青葙子汁倒进锅,煮滚调味,可作汤用。④把鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放进锅内,再放入豆腐。⑤待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,然后调味,再煮片刻便成。
此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。
鱼头豆腐汤
鲩鱼头2个,豆腐3块,生姜3块,油、盐酌量。
把鱼头切开洗净,除鳃去瘀血。放油和姜片在锅内,把鱼头爆香。再放4碗水,然后放豆腐,煮1小时左右即可。
此汤有祛风补脑、活血消肿之功。适用于风虚头痛、高血压头昏等病症。
怎么样,上面的鱼汤是不是很好吃又有营养呢?日常居家的时候不防学一下然后试着为自己的家人做美味的鱼汤吧。
怀孕期间多喝汤水,有助于补充水分,补充部分水溶性的维生素、矿物质等。要选择高蛋白低脂肪的轻钠汤水,像牛奶、豆浆、鱼汤、去汁鸡汤、银耳莲子汤等。但对于有慢性基础性疾病的患者,要尽量避免饮用肉汤。
2020-08-04 浏览(4771)
...面条以及蔬菜汁、果汁等等。另外也可以进食一些肉汤、鱼汤以及牛奶,患者病情稳定以后可以正常进食,以高蛋白、高维生素饮食为主。此外胶质瘤患者术后不要乱进食各类补品。
2020-06-04 浏览(1709)
...术后可以适当的吃流食、半流食,多喝有营养的鸡蛋汤、鱼汤或稀软的面条、面片,也可加用馒头、蛋糕、花卷等主食。同时,术后病情逐渐恢复后可适当选择新鲜的蔬菜和水果,补充维生素c和微量元素,促进刀口的愈合,提...
2020-05-28 浏览(3071)
出现生化妊娠最好静养一些时间,多吃一些温补类的食物,比如乌鸡汤,鱼汤都是可以的。多吃些红枣,帮助身体补血,要保持健康规律的生活。
2019-10-24 浏览(1659)
A:这种情况下完全是可以适当的喝一些鱼汤的,但是如果鱼汤比较辣,就尽量减少饮用。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:鱼汤里可以放姜,适量去腥即可,鱼汤营养丰富,易消化,但要注意饮食清淡为主,多吃水果蔬菜。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:鼻出血的患者是可以喝鱼汤的,但是不宜饮用过热的汤类,另外再出血时不可以洗热水澡泡脚和剧烈运动,以免导致出血反复发作。
许庆天主治医师马鞍山市人民医院
A:平时饮食最好以清淡为主。合理调整自己的饮食,提高自身的免疫力,这样可以有效的缓解身体的症状。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院