花生酱和果冻三明治，常被亲切地称为“PB&J”，从没有像现在这样美味。研究人员分析了收集自“今日成长研究”中数据后发现，年龄在9至15女孩，经常吃花生酱或坚果的人与同龄人相比，其在30岁之前患良性乳房疾病的几率降低了39%。

　　今日成长研究

　　今日成长研究（简称GUTS）始于1996年，当时布里格姆妇女医院和哈佛公共卫生学院的研究人员，要求“护士健康研究”项目的参与者协助完成这项额外的研究。“护士健康研究”是一项由美国国立卫生研究院资助的纵向研究，始于1976年，总共有238000名专用护士参与此项研究，旨在探讨服用口服避孕药的长远影响。

　　在1976年间，研究人员对住在美国人口最密集的11州，年龄在30到55之间的已婚的注册护士，进行问卷调查，调查内容为被调查对象的疾病和其他健康相关的问题，例如其吸烟、激素的使用情况以及更年期状态等。在随后的几年里的随访问卷中，他们还收集关于被调查对象的饮食和营养信息。

　　研究人员设立“今日成长研究”项目，旨在研究饮食和锻炼对人体终生体重变化的影响，这些护士参与者爽快的让他们孩子加入到这项研究，每个护士至少带有一名小孩，最终共有16882名年龄在9和14儿童加入这项研究，这项研究在2004年进行了扩展，增加了额外的10923名年龄在10和17女孩和男孩。

　　在这项特定的良性乳房疾病调查中，调查人员查看了9039名9到15岁女孩提供的数据；这些女孩已完成了2001年年度问卷调查，随后在2003年、2005年、2007年和2010年又再次进行了年度问卷调查。等那些女孩到了18 – 30时。她们的问卷内容包括了让她们提供良性乳房疾病史的相关信息（用乳腺活检证实）。

　　分析了所有收集到的数据后，研究人员发现，11岁女孩吃花生酱和坚果后，其患良性乳房疾病风险降低了。14岁女孩，每日食用花生酱、花生、坚果、豆类（包括扁豆、大豆）以及玉米，同样降低了患良性乳房疾病的风险。结果还表明，即使有家族乳癌史的女孩，在食用这些食物后，其患病风险也显著降低了。

　　“这些研究发现表明，花生酱可以帮助女性降低患乳腺癌风险，”，巴恩斯医院癌症预防和控制部的副主任格雷汉特· 科尔迪兹博士，在一份新闻稿中说道。

　　什么是良性乳房疾病？

　　女人的乳房中共有两种主要类型的组织：腺组织和支持组织（或称基质组织）。乳房腺体中的小叶，能生成喂养婴儿乳汁，同时也是将乳汁导出乳头的通道。支持组织则包括两种不同的类型：脂肪和纤维结缔组织。当乳房的任何部分或组织经变化时，就会出现乳房疾病症状，无论这种改变是良性的（非癌性的）或者是癌变。良性乳腺疾病通常会导致乳房肿块，这些肿块有可能摸起来很软，但也有可能不是。良性疾病的其他症状为乳房皮肤红肿或增厚，以及乳头分泌出非乳汁物质。

　　在所有情况下，年轻的女性所患的乳房疾病都更有可能是非癌性的。无论在什么情况下，女性都应该要求医生对自己进行乳房健康检查。进行采样（活检）后，结果呈良性，这种情况是很常见的。美国癌症协会指出，良性乳房疾病（或条件）可能会增加日后患乳腺癌的风险。

　　在“今日成长研究”中，经常吃花生酱、花生、或坚果参与者，在30岁之前患良性乳房疾病的风险更低。该研究的资深作者科迪兹指出，该研究表明豆类、扁豆、大豆和玉米也可能帮助预防良性乳房疾病，但一般女孩子很少吃这些食物，所以效果就不是很明显了。

　　“总之，对年长女孩，食用植物蛋白、脂肪、花生酱或坚果，其可能减少她们患良性乳房疾病风险的功效和年轻女性是一样的”作者写道。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）