牛奶是个好东西,有的人天天都在喝,有的人家里常备着,但是若买的牛奶不新鲜、不够纯的,那么它的营养价值就大打折扣了,甚至还会损害身体健康。那么,怎样辨别牛奶是否新鲜不变质呢?以下教给大家几个辨别方法。
方法1:感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。
方法2:将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶。
方法3:煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。
方法4:好牛奶,不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂,而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。
除了这些“独创”小窍门,还有一些公认的原则,可以帮助你选到优质的牛奶。第一,同等价位产品,选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,质量就越好。跟蛋白质不一样,乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二,同等脂肪含量产品,选择低温灭菌的,因为低温灭菌产品营养素保留更全面。
此外,还需注意区别纯牛奶与含乳饮料:纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。
肠肿瘤验血可能检查不出来,因为验血可能只会针对肿瘤标记物来进行辨别。
2022-08-29 浏览(4700)
需要根据新生儿临床表现可以观察新生儿的面部以及全身皮肤颜色,是否出现了黄染,另外还要观察新生儿喝奶状态是否良好。
2022-07-15 浏览(1107)
散光一般不会出现看颜色变浅的情况,看颜色变浅可能是因为色觉辨别障碍,而散光并不会导致色觉的辨别异常。
2022-06-10 浏览(8519)
梅毒硬下苷是一期梅毒的典型的临床症状,典型的梅毒硬下苷常见于生殖器区域或者梅毒螺旋体接触的区域
2022-03-26 浏览(3364)
A:水宝宝要辨别真假,一般从几个方面,如盒部一般有编码,其中有日期数字,还有字母,香味比较明显,可以扫描二维码核对信息。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:亚健康的人们常常会表现为失眠、疲乏乏力、头晕健忘、厌食挑食等,所以可以通过这些症状进行辨别。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:日常注意休息,不要熬夜,适度运动,防寒保暖,多吃有益于心脏健康的新鲜蔬菜水果等。
王宝进主治医师大连大学附属新华医院
A:如果确定为卵巢畸胎瘤,还是建议以手术治疗为主。手术一般行卵巢畸胎瘤剥除术。术后也要定期复查。
董丽娟主治医师枣庄市立医院