肿瘤病患一定要吃得好，摄取足够的营养物质，才是身体恢复的关键之一。可是，患者得知自己患癌症的消息后很容易食欲大减，再加上接受手术、化疗或放疗，胃口更差。德国卫理公会医院的高级营养师雷根布莱赫特主张：

　　1.少吃多餐;

　　2.吃高热量、高蛋白的“普通食品”，如花生酱、奶酪、冰淇淋、烤土豆加黄油等;

　　3.避免给病人吃味道及气味很强的食品，如鱼、香料很多的食品，因为食品的气味可使恶心加重，食欲减退，可试用冷盘、三明治、奶油冰棍、水果、凉粥;

　　4.更换进食环境，如到电视机前吃饭;

　　5.不要强迫患者进食，而应让患者自己挑选食物;

　　6.提醒病人食欲减退仅仅是暂时的，要想方设法吃好一点，吃多一点，才能战胜癌症。

　　肿瘤病人吃哪些食物有助抗癌?

　　一、玉米

　　主要营养成分：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。

　　食疗效果：含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障;膳食纤维可改善便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外。

　　医生的叮嘱：玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片，最好使用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，容易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。

　　营养师提醒：玉米叶容易积存农药，最好将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。

　　玉米不宜久放，放置过久，容易流失营养素和水分。

　　取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。

　　食物之间：玉米+土豆=淀粉含量过高

　　说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。

　　玉米+可乐=干扰钙质吸收

　　说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。

　　二、土豆

　　主要营养成分:蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C，钾、钙、铁、锌、镁等。

　　食疗效果土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质，以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化，发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分，收缩肾脏血管，有利尿作用，适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。

　　医生的叮嘱

　　土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素，适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆，龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍，过量食用就会引发中毒症状。

　　营养师提醒

　　新鲜土豆富含酚类物质，对于癌症具有抑制作用，将新鲜的土豆削皮榨汁饮用，效用最佳，只是口味令人较难接受。此外，土豆汁是极佳的制酸剂，可用于治疗消化不良。

　　中医小偏方

　　取土豆200克，番茄100克与榨菜40克，加入适量水一起煮汤，酌加调味品后饮用，有助于提高肿瘤患者的食欲。

　　食物之间

　　土豆+芋头=淀粉摄取过量

　　说明：土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物，经常大量使用，容易摄取过多热量，使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用，其中糖类含量太多，会使血糖上升。

　　土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解

　　说明：土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸，会干扰体内淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败，大量食用会影响健康。