“苹果烂了一小块,削掉就可以吃了吧?不可以!”昨日,在微博上流传的一个说法称,根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究检测发现,苹果一旦出现霉变,即使看起来正常的部分,也能检测出展青霉素(具有动物致癌性),含量最高为霉变部位的一半。因此,即使苹果烂一点儿,也要全部扔掉。
据这份研究结果的测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。“只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加 快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。”
对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红向记者谈到:人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等,严重的还会危及生命。她介绍:其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。
“检测到展青霉素与实际产生的危害之间不能等同”,范志红说,如果致癌,是一个长期积累的过程,“你不可能长期吃这种苹果”。在她看来,检测结果与致癌风险之间不是简单的对等。
五个多月的宝宝可以添加米粉、小米粥、蛋黄、香蕉泥、苹果泥、蔬菜汁、烂面条等等。
2022-12-19 浏览(4699)
小儿积食可以吃一些富含维生素以及膳食纤维丰富的食物,比如苹果、玉米、火龙果以及胡萝卜、菠菜等等。
2022-12-04 浏览(6484)
习惯性的便秘吃富含维生素的蔬菜和水果好,比如胡萝卜、西红柿、白菜、芹菜和苹果、香蕉等,吃了这些食物能促进胃肠道蠕动。
2022-11-10 浏览(1249)
急性扁桃体炎时可以吃一些苹果、柚子、香蕉、梨、火龙果、猕猴桃等等这些水果。
2022-10-17 浏览(3735)
A:吃苹果时要将苹果洗干净,最好削皮吃,防止农药残留,同时一次也不要吃得太多,以免引起消化不好,苹果含糖分比较高,血糖高的人不能吃苹果。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:苹果不单能祛痘印,还有助美白助修复肌肤损伤的作用。因为苹果中含有维生素,苹果酸和一些营养物质可以美白肌肤,疏通毛孔。
杜晓晖副主任医师秦皇岛市中医医院
A:自己平时可以用苹果做苹果醋喝,因苹果醋含有大量钠离子、镁离子、硫离子等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:糖尿病空腹吃苹果是可以的,但不能吃太多,苹果升糖明显,但空腹吃苹果不是引起糖尿病的主要原因。
武玮主治医师亳州市人民医院