寒冷的冬天窗外刺骨的北风刮过让人看着就有种刺骨的感觉，这时如果在屋里有一桌热气腾腾火锅那是再好也不过的了。火锅，在冬天几乎所有人都不会拒绝美食。不过告诉您吃火锅也会对健康造成危害您会相信吗？这并不是说火锅是种垃圾食品，相反食用时火锅的食材相对于炒、炸、蒸等烹饪方式食材的营养成分会更好保存下来，我们要提醒大家注意的就是吃火锅时食材的搭配。

　　众所周知，我们食用的每种食材都还含有不同，这些营养成分合理的搭配不但会更有利于健康更容易让人体吸收。但是如果混乱搭配那么美食就是变成慢性毒药。

　　比如：在南方水乡很多人喜欢食用菱角，吃火锅时把菱角放进去再配上各种佐料非常美味，但如果患有肝病的朋友一低昂要注意千万不要菱角和猪肉一起食用。还有鸡肉和芹菜这两种常见食物，如果是受伤的人一定要注意，因为这两种食物搭配在一起会使人伤元气，在养伤时伤元气无疑是雪上加霜。

　　这些食物的搭配对于普通人来说就算吃了一些也不会有什么影响，但是如果身体本身就有某种疾病的话就要注意了，因为这些食物很可能会成为引发身体疾病的“导火索”。

　　当然有搭配危害的就有搭配有益健康的食物，在吃火锅时牛肉和马铃薯都是很多人的选择，事实上这两种食物的搭配时有很好的养胃作用，有胃病的朋友可以尝试一下。鸭肉和山药可以补肾，鸡肉和栗子可以补脾造血等等。

　　我们平时总是喜欢购买各种高档的食材和名贵中草药来进行食疗，其实这大可不必，往往越高的食材和名贵的中药越需要繁杂的处理。而在我们现实生活中这些普通、常见的食物能起到的相同的作用而且并不比那些“药膳”要差。下次再吃火锅时不妨尝试下这些食物的搭配。