葡萄味美可口，营养价值很高，葡萄中含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收，还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。中医认为，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，具有利尿消肿、通便、补血益气的作用。现代研究表明，葡萄中含有丰富的酚类物质，具有抗衰抗辐射，预防心脑血管病的作用。葡萄中的糖易被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　孕妇能吃葡萄吗？

　　能吃。

　　孕妇要提防糖尿病，因此食用葡萄应适量。

　　产妇能吃葡萄吗？

　　能吃。

　　但是要注意吃时要将葡萄清洗干净，且有糖尿病的产妇不宜多吃。

　　婴幼儿能吃葡萄吗？

　　能吃。

　　葡萄含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。注意多食易生内热，或致腹泻。

　　选购攻略

　　看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

　　看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

　　品气味和滋味。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。

　　尝葡萄。葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

　　食用技巧

　　清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。

　　葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。

　　作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好；葡萄干作为点心的辅料。

　　糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

　　脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。