癌症是消耗性的疾病,癌症病人的治疗多是损伤性治疗,必须有足够的营养摄入,宜多吃些优质蛋白质食品,以增强机体免疫力,如蛋类、牛奶、豆制品等,多吃“白肉”如鱼肉、鸡肉等,少吃“红肉”如牛肉、羊肉等。过多的热量和肥胖会导致乳腺癌、大肠癌、胰腺癌的发生率增高,饮食结构和饮食习惯对癌症病人有着直接的影响。我国传统的饮食习惯有一定优点,如多食蔬菜、碳水化合物、豆类等。从预防肿瘤的角度不应全盘西化。中医非常重视“治病求本”的思想,在肿瘤论治方面,中医治疗四大原则是“坚者削之”、“结者散之”、“留者攻之”、“损者益之”,对癌症患者宜扶正祛邪,应多吃些养阴补气、滋补强身的食物。
研究证明,亚硝酸胺等物质具有强致癌性,当亚硝酸盐遇到2倍的维生素C时,就不能在人体内与胺进行化学合成。在许多蔬菜和水果中,都含有丰富的维生素C。要防癌就应避免维生素C在烹制过程中的损失。
所以在烹调中应当注意以下几点:
1.不要挤出菜汁。因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。
2.适当用点醋。因为维生素C在酸性环境中不易分解。
3.不宜用食碱。因为食碱会大量破坏食物中的维生素B和维生素C,减低蔬菜的营养。
4.蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃。因为维生素C易溶于水,又易氧化。
5.多吃含根茎的蔬菜。萝卜、南瓜、莴苣和豌豆中有一种酶,能分解亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用,白萝卜、胡萝卜中含有木质素,有抗癌功能。
6.旺火、快炒、急盛,少要蒸煮方法。可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C。
7.鱼类、肉类不可烧焦。因为烧焦的部分含有强致癌物质,烧焦的部分不要食用。8、少用调味品和着色剂,因为其中含有数量不等的亚硝胺物质。
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(2836)
宝宝消化不良可以考虑喝一些比较容易消化的稀饭类食物。
2024-02-26 浏览(8464)
早产儿的年龄比较小,肠胃消化功能发育不够,所以刚开始添加辅食要循序渐进的增加,并且要给宝宝提供清淡容易消化的食物。
2024-02-15 浏览(9390)
宝宝红屁股的原因,比如尿布长时间不换,进食了刺激性食物,或者病理性因素引起。
2024-01-21 浏览(5448)
A:你好,所谓的生冷食物,一个是从冰箱拿出来的食物,一个是没有经过加工的食物,正常经过蒸煮炸的食物都不算生冷食物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:不管是哪一种食物中毒,在出现食物中毒后都应该要先自行进行抠喉催吐处理。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:生活上要注意进食食物的卫生干净,像水果要洗干净后再食用,不要直接进食。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:在日常生活中,应该让孩子多补充水分,同时饮食上要吃一些含粗纤维素较高的食物,多吃一些水果和蔬菜能够促进消化。
王淑芬副主任医师鹤岗市人民医院