炒完菜,将铁锅洗净后,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,用大火烧干锅的内壁和外壁的水,就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦,直接放在火上烧也可以,就是有点费火哦。
家里切菜的铁刀,为了防止生锈,也是同样的处理方法哦。
另外,如果长时间不用的话,就在铁锅的内壁上,薄薄的抹一层植物油,这样保存,不论放多久,都不会生锈。使用前,用洗涤灵清洗干净即可。
使用铁锅的小窍门
避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法:倒入适量的油,开火至油热,关火,转动铁锅,使油粘满锅壁,待油冷却后,清水刷洗即可。
巧除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味较难除去。这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉。
巧除铁锅铁味
新铁锅使用时,有一股铁味,消除这铁味有一简便方法:将山芋皮放少许在锅内煮一会儿,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了。
巧除铁锅油垢
炒菜锅使用久了,积聚了烧焦的油垢,用碱或清洁剂亦难以洗涤干净,怎么办呢?只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下,锅垢便很容易脱落。
A:您好,生锈的器械是破伤风杆菌易存在的地方。您这种情况我的意见还是最好注射破伤风抗毒素。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:建议最要注意生产安全,注意避免划破皮肤。注意最好不要熬夜,持续疲劳工作。
李欣主治医师佳木斯市中心医院
A:还可以吃强化食物,如奶粉,米粉,豆浆,而且特别是添加了铁的。强化了铁的食物标签上都特有注明,可以选择合适的购买,另外可以多用铁锅锅铲等这些烹调食物,可以铁锅烙下的铁粉与食物结合,增加铁的摄入。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:患者可以服用维铁缓释片或者硫酸亚铁等药物来缓解症状,建议患者家里可以用铁锅做饭。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院