显然科学家们又发现了改进孩子餐桌礼仪的新的秘密——将他们的食物切下，令他们放松。根据一项新的研究，当孩子们需要用门牙咬食物——而不是吃切好的食物时——他们就会开变得吵闹不止。研究人员发现孩子们吃带骨头的鸡肉时吵闹的程度会翻倍。

　　康奈尔大学的这项新研究发表在《饮食行为》上。研究发现，6 - 10岁的孩子吃食物时，他们得使用门牙来咬——比如鸡腿、一整个的苹果或玉米棒子——当这些食物没有被切小时，他们会表现的更吵闹。”他们不听话的概率以及和其他孩子相处不融洽的概率会翻倍。” 康奈尔大学食品与商标研究室的主任布莱恩·汪辛克教授说道。

　　在一次美国青年组织——4-H的夏令营期间，研究人员在两天内观察了12名小学生。第一天，有一半的孩子们坐在一张野餐桌上，食物为带骨头的鸡肉，因而他们需要用前面的牙齿来咬。另一半是坐在附近的一个野餐桌旁，他们食用的鸡肉被切成一口大小的肉丁。

　　到了第二天，两组孩子的食物正好相反。每一天，两个营地辅导员让孩子们呆在室内一个半径为9英尺（2.7米）的圈内。研究人员录下两顿饭的情况，并且由训练有素的程序员对孩子们的吵闹或顺从，以及他们是否表现出任何非典型行为，如跳跃和站在野餐桌上等的情况进行评估。

　　从辅导员和程序员的观察结果表明，吃带骨头的鸡肉的孩子们和吃一口大小的鸡肉块的孩子们相比，他们吵闹以及不听话的程度就会翻倍。

　　吃带骨头的鸡肉的孩子们出现未经许可就离开圈子、跑跳以及站在野餐桌上的行为就更频繁了。除了汪辛克外，研究的其他研究员有，瓦赫宁根大学和研究中心的圭多·坎普，奥克兰理工大学的弗兰西斯卡·詹保罗和南伊利诺伊大学爱德华兹维尔分校的满清水。

　　总之，研究人员指出，当孩子需要用他们的门牙咬食物时，他们会变得更吵闹。“如果你想要和孩子享受一顿安静、轻松的晚餐，那就把他们的食物切下吧。”瓦辛克说道。对学校餐厅员工，他有不同底线的建议： “如果菜单上鸡腿、苹果或玉米棒子，最好将它们切碎！”（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）