常见的不宜下酒的菜有以下几种:
1、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
2、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
3、烧烤。夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
4、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。#p#副标题#e#
原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
下酒菜的做法是:
1、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。
2、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
3、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
患者如果有肠粘连平时的饮食尽量避免吃一些辛辣或者是刺激性强的食物,比如说辣椒、油炸、烧烤、狗肉等食物,尽量避免吃一些生冷和难消化的食物,比如说一些冰冻的饮料、大鱼、大肉等食物。患者尽量不要喝酒。
2020-09-18 浏览(4716)
疝气比较严重的,尽量在饮食上不要吃一些辛辣刺激性的食物,尤其是一些烧烤、麻辣烫,甚至喝酒等对于疝气都是有影响的。
2020-05-01 浏览(6802)
肝火旺的因素有很多,常见的有先天的体质因素,有的人偏于燥热或者肝胆湿热,很容易肝火旺。有的人则是因为疾病导致的,如肝炎、肝硬化、胆囊炎、甲亢等。还有的人是因为饮食作息不注意,喜欢喝酒、熬夜、吃烧烤等。
2020-04-23 浏览(4220)
肾积水首先不能抽烟喝酒,还有一些辛辣煎炸的食物、烧烤的食物一般不能吃,还有中医认为公鸡、羊肉、猪脚、海鲜这些尽量要少吃。
2019-12-17 浏览(2749)
A:患者一定要多注意休息,避免过度劳累和长期熬夜,也不要吃一些油腻,油炸,烧烤,烟熏,腌制的食物。
鲁骋洲主治医师海口市人民医院
A:病人要严谨抽烟喝酒也不要吃辛辣刺激性的食物,一些烧烤的,油炸的,烟熏的,腌制的食品也尽量少吃。
鲁骋洲主治医师海口市人民医院
A:感冒发烧,不可以吃烧烤、油炸食物,最好不要吃温补的食物,如鸡肉、狗肉等,不喝酒,不熬夜。
陈波副主任医师厦门大学附属中山医院
A:平时饮食要清淡有营养,尽量避免吃过于油腻,烧烤,油炸类的食物,多喝水,禁止吸烟喝酒,养成良好的生活作息习惯,合理的进行运动。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院