随着生活条件的改善，大鱼大肉成了人们的最爱，五谷杂粮甚至一度消失在人们的餐桌上，但是现在吃腻了山珍海味，越来越注重饮食健康了。五谷杂粮可以给人体补充肉质所无法提供的膳食纤维，黑豆又是五谷中功效甚好的食物，今天便给大家介绍介绍黑豆的功效。

　　黑豆，是豆质的一种，因为颜色为黑色，所以被称为黑豆，也被叫做乌豆，因为含有大量的蛋白质，以及人体所必需的矿物质和微量元素而被大家所喜爱。中医学上很早便有了对黑豆的记载，中医上认为黑豆是性平味甘，可以清热解毒，是养肾护肝之物，可以补虚生发。李时珍在《本草纲目》中也有类似记载。

　　黑豆的功效一：补肾益精，防止体力匮乏。面对现今的工作压力，很多白领都有些力不从心，容易出现体力匮乏，精神萎靡不振的现象，就中医学上认为，要补充体力和精力要从补肾开始，黑豆对于补肾有很好地功效，可以多食用黑豆来补肾益精。

　　黑豆的功效二：美容养颜，明目乌发。常食用黑豆还可以达到美容养颜的效果，年轻的女性朋友可以用食疗来代替化妆品进行美容养颜。黑豆中含有丰富的维生素E以及B族维生素，大家都知道维生素E具有抗氧化以及还原的功效，可以抵抗衰老，美容养颜。此外，黑豆还可以预防近视，防止头发变白。

　　黑豆的功效三：预防便秘，通肠助便。黑豆中的粗纤维含量为4%，这相对于黄豆来说要高好多，大家都知道粗纤维具有很好地通便效果，建议中老年人食用黑豆来缓解胃肠压力。

　　接下来给大家介绍几个黑豆的使用方法。黑豆常被用来煮汤进食，也可以用来磨豆汁食用。黑豆汁的食用方法和普通豆汁一样，先将黑豆洗净浸泡，待黑豆泡发后进行磨豆汁即可。除了磨豆汁，还可以和鲶鱼、红花一起煮制红花黑豆鲶鱼汤，要先将黑豆煮至表皮裂开，将鲶鱼、红花一起入锅煮汤，既有黑豆的功效，又有鲶鱼的味美。