最近央视热播的一部纪录片受到了很多人的追捧，那便是《舌尖上的中国2》，这部纪录片记录了中国很多传统美食，让观众们在观看纪录片时已经垂涎不已。南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食。《舌尖上的中国》中曾详尽的介绍了北方的面食，油条作为面食的一种自然受到了大家的喜爱，油条豆浆是很多北方人喜欢的早点搭配，但是不得不提醒大家，研究表明，经常食用油条的人更容易患上痴呆，这究竟是怎么一回事呢?

　　油条是面食的一种，是大家早餐餐桌上常见的食物，在几年前，油条就受过一次伤害，那时大家都在传有人在油条中加入了洗衣粉，大家都知道洗衣粉是化工产品，用来洗涤衣物，加入到人食用的油条中自然会对人体造成伤害。据说，在油条中加入洗衣粉，油炸出来的油条更脆，更有口感。今天跟大家说的经常吃油条会导致老年痴呆，和口感同样有关系。

　　专家称，传统的油条要想做出来膨胀的更大，吃起来更脆的话，就要加入一定量的碱和明矾，食用碱加入到油条中对人体不会有什么伤害，但是明矾则是一种含有铝元素的物质，在炸制油条的过程中，明矾和碱还会发生反应，生成的二氧化碳让油条膨胀变大，但是明矾中的铝元素进入人体内则会导致人体“铝元素”中毒。

　　铝元素是一种低毒性的微量元素，进入人体内会逐渐在人体内积聚，只有10%左右的铝元素可以被人体所排出，还有将近九成的铝留在了人体内，当人体内积聚的铝足够多的时候，则会使人铝中毒。此外，专家还有另外一种解释，铝在人体内会和多种的蛋白质和酶进行结合，使人大脑内的酶活性下降，从而影响大脑内的神经介质的合成以及传递，人体的精神状态则会日渐变差。

　　经常食用油条，除了有患上痴呆的风险，摄入过量的铝还会有损骨骼的正常发展，造血功能、生殖功能都会受到影响。