烩双茹：

　　蘑菇，香菇，都是茵类食物中营养相对丰富的，同时其还含有有多种对人体健康有好处的微量元素，适合减肥的朋友当晚饭吃。烩双茹营养丰富，黑白分明，热量低，色美味鲜。

　　做法：先把香菇，蘑菇去蒂之后泡发后备用。

　　在锅中倒入食当的食用油，以橄榄油为最好宜，先将香茹放进去煸炒一分钟，然后加入蘑菇爆炒，因为菇类在炒制的过程中会生水，所以要等到汤汁微开的时候加入淀粉勾芡更能增加美感，

　　海米煮黄瓜：

　　黄瓜是美容，减肥之上品，而海米中也含有不饱和脂肪酸，多吃对促进身体健康具有很大的帮助的。黄瓜脆嫩爽品，海米鲜香。

　　做法：买回来的黄瓜去皮，去籽，用切成成细筷子状，用盐腌10分钟，再用凉开水洗干净备用。

　　将洗米放不碗中，加适量的清水，蒸熟，加入香烟，盐，然后将海米水浇在黄瓜上就可了。

　　青白豆腐皮卷：

　　小白菜中含有丰富的粗纤维和维生素，豆腐皮也是一种含有丰富的蛋白质，爽口好吃的。用豆腐皮和小白菜一起制作成蔬菜卷，每味又吃不胖。

　　做法：先将小白菜洗干净之后，放入水中烫一下，然后控水切成碎片，将香菇也顺便放入沸水中煮一下然后捞出，并切成丝。

　　将小白菜，香菇，食盐，同清油一起做成陷料。将豆腐皮摊开，把陷料放进豆腐皮里包起来，装上盘中，然后上笼用旺火蒸10分钟就可。

　　蕨菜炒鸡丝：

　　鸡肉是公认的一种蛋白质，氨基酸，含量最高的一种肉类食物，同时其脂肪的含量是最低的，因此对于想减肥而又不敢吃肉的人来说吃鸡肉就是最好的选择。蕨菜营养丰富，养生功效强，将鸡肉和蕨菜相结合，可发挥出最好的减肥养生功效。

　　做法：将蕨菜放入水中粘一下，冷却之后切成2厘米的块状备用。

　　把鸡肉（鸡脯肉）切成丝，然后加入淀粉搅拌一下放入锅中用油煮至变色，去掉鸡丝中的油备用。

　　用锅底剩余的鱼加入姜，蒜，葱花炝锅，然后在把鸡丝同蕨菜一起炒片刻就可。

　　无敌四色串：

　　小黄瓜，西红柿，超土片，全麦吐司，都是日常生活中最常见的食物了，对于女性来说这些对于减肥，美容都有很多好处。

　　做法：把黄瓜，西红柿切成片状放水焯一下，然后同吐司，超土片一起用牙签串起来就可。

　　晚餐吃得健不健康，好不好，是直接影响减肥效果的关键因素，此外早餐宜早不宜过晚，宜清淡，不宜吃过多的肉类，吃饭吃到七分饱就好了，拒绝夜宵，拒绝过多的糖份，同时饭后要适量运动促进食物的消化。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）